Όλα ξεκίνησαν στο μακρινό 1999, όταν ο Χριστόφορος και η Αυγερινή Μητσιάλη άνοιξαν τις Πιτονοστιμές στην καρδιά της Παλαιάς Πόλης, και έγραψαν ιστορία στο τι οι εμείς οι Κερκυραίοι εννοούμε …πίτα και σουβλάκι.
Η επόμενη γενιά, ο Περικλής και ο Τάτσης Μητσιάλης, αφού πρώτα βρήκαν έμπνευση απο το παρελθόν, μεγάλωσαν την “οικογένεια¨, και έτσι το 2012 άνοιξαν και το δεύτερο ψητοπολείο στην Σπηλιά και πέρασαν όλες αυτές τις γεύσεις σε άλλο λέβελ… Γεύσεις οι οποίες μας συστήνονται από την αρχή.
Ένα ψητοπολείο που συνδυάζει το παραδοσιακό και το σύγχρονο, κρατώντας αυθεντικές γεύσεις όπως η Κερκυραική σάλτσα και βάζοντας στο μενού και γεύσεις που δεν βρίσκεις σε ένα απλό ψητοπολείο.
Τίποτα δεν είναι έτοιμο εδώ, όλα γίνονται γρήγορα, όχι όμως βιαστικά, με απόλυτο σεβασμό στα πρωτόκολλα υγιεινής και ασφάλειας που επιβάλλει η νέα πραγματικότητα, πρώτες ύλες εξαιρετικής ποιότητας και τεχνικές απλές, που ωστόσο κουβαλούν σκέψη.
Οι πίτες χειροποιητες, οι σαλάτες και τα παρελκόμενα κόβονται στο λεπτό, ενώ ο «γύρος» παρασκευάζεται, επιτόπου και αυτός, και καθόλου δεν θυμίζει το γύρο που έχουμε συνηθίσει, μιας και φτιάχνεται από λεπτές φέτες εκλεκτού κρέατος που προτείνονται σε επιλογές για κάθε διάθεση.
Από σουβλάκι και πίτα με λεπτοκομμένα κομμάτια κρέατος (χοιρινό, κοτόπουλο, την Κερκυρακή σάλτσα, ή ακόμη και με vegan επιλογές), στα παραδοσιακά πιάτα όπως η παστιτσάδα και το σοφρίτο, ορεκτικά, σαλάτες, ψητά αλλά και burger, ό,τι κι αν διαλέξετε θα χαρείτε, γεύση ατόφια, και σίγουρα θα συμφωνήσετε πως οι Πιτονοστιμές ήταν είναι και θα παραμείνει το αγαπημένο στέκι για φαγητό στο νησί, χειμώνα καλοκαίρι.
Πιτονοστιμές |Kατάστημα 1: Αγίου Βασιλείου 38 | Kατάστημα 2: Νικηφόρου Θεοτόκη 150 | Tηλ. 26610 24878 | Facebook
Facebook
Twitter
Instagram
RSS